O mar é fonte de vida e de sabores que identificam o Algarve. Do pescado fresco ao marisco e às conservas, esta categoria reúne produtos que nascem da relação ancestral com o oceano. A pesca artesanal e as conserveiras guardam histórias de famílias e comunidades ligadas ao litoral, garantindo qualidade e autenticidade.

Do seu mar aberto capturam-se peixes de alto valor nutritivo, baseado na sua pesca artesanal com a utilização de pequenas embarcações e artes mais seletivas. Nas rias, habitats naturais cheios de biodiversidade pescam-se, com artes antigas, as muitas espécies de peixe que aqui se abrigam e reproduzem. Recolhem-se bivalves, crustáceos e cefalópodes, muito apreciados na mesa dos algarvios.

Mais do que alimento, são produtos que expressam identidade cultural, riqueza natural e a frescura única da costa algarvia.